成功说服陈长青，陈新又劝：“三叔，要不这样，等宋书记回来，你再问问他手上还有什么扶贫项目，看能不能帮上你。你吃饭没有，看来是没有吃的。今天咱们家吃腊肉排骨，我妈的手艺你是知道的，好吃得很。妈，给三叔添副碗筷。”
陈长青看了看厨房里忙碌的陈新母亲，又看了看挂在灶头上的那条腊肉，食指大动。
其实腊肉这种东西对红石村来说并不是什么稀罕物。
远的不说，二十年前村民的生活都不太好，还不能做到顿顿有肉，家中电器也只一台电视机。各家各户都会养一到两头猪，过年时宰杀。吃不完就做成腊肉挂在灶头上，做为家中一年的蛋白质来源。
红石村海拔高，夜里温度低，腊肉保质期也长，吃个对年没有任何问题。
也因为这样，每家的主妇都会熏制腊肉。
腊肉放的时间长了，有个问题，随着水分和脂肪的流失，肉质会变得很柴，味道也很咸，吃到后面没多大意思。
后来随着大家的生活质量进一步提升，很多家庭都有冰箱可以保存鲜肉，做腊肉就渐渐退出日常餐桌，仅仅是春节的时候随便熏上几十斤吃上两月，沾点年味儿。
陈新母亲也不知道是不是有什么魔法，她做的腊肉无论放多长时间，水分和脂肪都不会流失，且肉质细腻多汁。大热天的，一口包谷饭，再咬一口腊肉，满嘴都是油水，别提多美。
农村有一句话是这么说的“腊肉骨头鸡大腿。”意思是，腊肉
第六十章 两地(5/7)