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“姊姊，如今有件事，可以帮家里大忙。”
“家里？”王氏注意到这个词，心中一动，却依旧面色如常，继续向前走。
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“红鲊可能有毒？李郎，你之前可不是这么说的！”
“王郎莫慌，这只是有可能而已，其中缘由，且听小弟慢慢道来...”
酒肆某雅间，李笠正在和‘合作伙伴’王琳解释，解释他和彭均新推出的‘红鲊’，为何会“可能有毒，能毒死人。”
事关重大，王琳关心，李笠当然要解释，而且要交底，不能敷衍，要把新产品红鲊以及鱼松的情况说一下。
李笠为对方斟酒，然后说：“确实，这红鲊的做法，和鱼鲊不同...”
当然不同，原料是鱼块，而且是煎过的鱼块，然后，取适当红豆腐乳，一起装在蒸汽蒸过的瓷罐里封好，就成了红鲊。
关键就在于红豆腐乳，是红豆腐乳赋予红鲊鲜、香、咸的风味。
寻常的鱼鲊，是将洗净的鱼块和酒曲、碎米封入坛中发酵一段时间，所以是发酵制品，味酸。
红鲊，可以看作是熟鱼块加豆腐乳这种蘸料而成的食物，不需要发酵，制作简单，又利用瓷罐封装这种类似罐头的存储方式，获得较长保质期。
鱼松，则是用大铁锅不停翻炒鱼肉，炒得蓬松、干燥，同样放入蒸汽蒸过的瓷罐内封装，制作成原始版的鱼松罐头出售。
所以，活鱼经
第四十三章 为何？（续）(4/8)