请看：”龚长龙此时站在台前，伸手挥袍道。
顺着他所指，众人便已然瞧见，一楼的空地上不知何时已经放置了一张极大的桌子，桌子上放置银器八件，外扣银碗，银碗缝隙间透出死死热气，随之而来的便是各种香味，整个天一阁便成了人间食府。
围观众人皆如痴如醉，有的甚者流下了哈喇子，不停地咽着口水，传来咕嘟咕嘟的声音。
“水晶肴肉，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称，食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味，有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。这二珍曰：醋味合蒸，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，“腊味合蒸“‘以各种腊熏制品同蒸，风味独特，此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。这三珍曰：飞龙汤，又名榛鸡，飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味，飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。这四珍曰：炙鸮，鸟为食。《庄子·齐物论》：“且女亦大早计，见卵而求时夜，见弹而求鴞炙。”成玄英疏：“鴞，即鵩鸟，贾谊之所赋者也。大小如雌鸡，而似斑鸠，青绿色，其肉甚美，堪作羹炙。这五珍曰：刀鱼二法，是用
第一百八十六章 长灵篇(二)(6/20)