像饿狼一样，肆虐，疯狂。
山居清苦，他们四人又常年住在山上，食物更是简陋无比，如今一下子看到了如此丰富的菜式，压抑在心底里的食欲在这一刻全部迸发了出来。
“八珍”云子羽一声惊呼，站了起来，眼睛睁的大大的。
“八珍什么八珍？”众人不解，这满桌子菜看起来挺不错的，难道还有一个名字叫“八珍”
“一珍曰：水晶肴肉，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。这二珍曰：醋味合蒸，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，
‘腊味合蒸‘以各种腊熏制品同蒸，风味独特，此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。这三珍曰：飞龙汤，又名榛鸡，飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味，飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。这四珍曰：炙鸮，鸟为食。《庄子·齐物论》：“且女亦大早计，见卵而求时夜，见弹而求鴞炙。”成玄英疏：“鴞，即鵩鸟，贾谊之所赋者也。大小如雌鸡，而似斑鸠，青绿色，其肉甚美，堪作羹炙。这
第四十二章 清源 八珍(4/5)