，店家有心，食客自然是吃不腻的。就说这面吧，小文人小，嘴也是樱桃小嘴，师傅上的面就是能小口吃下的养麦棱；胡老师牙口好，上的就是弹牙有嚼劲的大宽面；我年纪大点，师傅体谅我，上的就是容易咬断的一窝丝；另外两位老师上的是韭菜叶粗细的韭叶面。不知道大家有没有注意到，胡老师的面最宽，下锅的时间最早，其次是小文的面，最后才是我的面，最后一齐出锅端到我们桌上一尝，味道都一样好！单是这份心思就难得，所以我给10分！”
陈老满足地擦干净嘴，师傅下的面都是小碗的，他全吃完了。要不是怕汤喝多了坐不住，陈老估计能还一个比洗了还干净的碗给店家。
“嘿，还真是我的面最宽。店家这次你就打量错了，我这会儿肚子饿，宽面嚼起来费老劲儿了，必须扣05分！小文说得对，放点香醋吃起来更好，再扣05分，我给9分！”胡同的碗里还留着几根长面，汤倒是喝完了。
刘老师和李老师也给出了较高的分数，大师傅挨个鞠躬道谢，高师傅的脸上越发难看了。
最后登场的是杂酱面，照旧是每人一小碗。
在座的五位评审都是老京城人，谁没吃过杂酱面呀，所以店家要想在这帮高级吃货手里拿到高分，没点心意是不行的，偏偏店家选择的是最传统的做法。
“炸酱面的精髓是酱，师傅选择的是黄酱，这点很好。面吃起来很香，看来炸酱的油用的是猪油，这有一个缺点，面凉点就容易坨，而且猪油的油脂对我和陈
第035章、最佳面食(3/4)