骨头,开始炖煮。
民间素有大量关于驴肉鲜美的句子,如天上龙肉地下驴肉,虽然没有吃过龙,但是古人却认为驴肉足以与龙肉媲美!
史料记载驴肉有甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
可见驴肉在古时有多鲜美,是贵族的桌上珍肴,普通人根本没有机会食用!
在当时的人们虽然觉得驴肉好吃,味道鲜美,但口感却是有些粗糙,是以有人想出一个办法!
这个办法就是用一头一年半到两年的驴,在驴活着的时候从驴身上割下一块块血肉!
等过段时间驴身上的伤口好了之后,伤口处长出的就是粉嫩的肉质,再把这块肉割下烹饪,周而复始,直到驴死去!
这样收获的驴肉不仅保留了驴肉的鲜美,而且肉质细腻无渣,入口即化!是当时贵族的最爱。
北风控制着火候,开始熬煮驴肉。
不时向锅内加入清水,一阵阵鲜美无比的味道传了出。
众所周知决定食物是否鲜美,取决于其中的氨基酸含量的多少,而普通驴肉中都蕴含着丰富的氨基酸,更别说是这头第三境的妖兽了。
这头驴类妖兽的口感,营养等等都不知道超过普通的驴肉多少,肉质细腻入口即化,但却不失q弹。
闻着这股香味,就让人觉得口腔中的口水分泌加快。
三百六十五章 天上龙肉,地下驴肉!(第三更!)(4/5)