而对腥味有去除和掩盖作用的，就是生姜蒜那些佐料，它们可以去腥提香，同时还挺提高人的食欲。爆炒花蛤这道菜里面自然也少不了这些。不过，时玉比较喜欢花蛤里面的汤汁，用汤汁拌饭，她可以吃好几碗。
因此在做的时候，在里面放了一些清酒。酒同样有去腥增鲜加味的作用，当然量不能太多，有一种淡淡的酒香目的也就已经达到了。
林凡和风洛闻到香味，早就已经在旁边候着，就等开饭了。见时玉把菜一装盘，他们立即一人端菜上桌，另外一人则很自觉的拿着碗筷过来。
他们这样让时玉苦笑不得：“你们就打算吃一个菜吗？”
好吧，现在才做了一个爆炒花蛤。
“可是我们现在已经有些迫不及待想要尝尝了。”那鲜香味实在是太过勾人，再加上他们这几天基本上都是自己做饭吃，两者对比之下，他们真的很怀念时玉的手艺。
“好吧好吧。”时玉挥挥手，放他们去了餐桌。
花蛤被爆炒之后，外面的小贝壳全都张开着，里面柔软的贝肉浸染在淡褐色的汤汁里，上面还浮着一层红红的辣椒油。再加上周围绿色的葱段蒜米的点缀，香味扑鼻，令人食指大动。
林凡夹了一只花蛤放到嘴前，因为壳里面还盛着汤汁，他小口了吸了吸，微烫的汤汁被吸进嘴里，那股鲜味混合着辣味从他的口腔流入喉咙，再到胃里，他的心理先是感到一阵满足，因为他终于尝到了这道菜的滋味。但旋即，口腔里的辣味一直
第74章 爆炒花蛤（五）【二更】(2/4)