里还有村民送来的鲜西瓜做饭后甜点，不用做太多饭菜也够吃。
&;&;厨房里有农家地锅，用这种锅细火慢炖的肉比更现代化的锅子要更有滋味，可是厉言对这种很传统的灶具一脸蒙圈，跟着看院子的老人学了几次才勉强学会烧火，更别提一边烧火控制火候一边做饭了。
&;&;为了保险起见，厉言只能退而求其次，拧开了煤气罐的阀门，在锅里加上凉水，把排骨放进冷水里煮开，等到水开了就再把排骨捞出来用冷水过一遍，把水滤干净。
&;&;在准备排骨的间隙，他已经准备好了切成小段的葱，还有切成小片的姜，以及已经拿到砧板上的冰糖和八角。
&;&;锅里的水被倒出来，重新加进了油，等油烧热就把冰糖放进去，用油的高温把糖融化成糖汁，然后把已经滤干水的排骨倒进糖汁里翻炒两分钟，排骨沾上微黄的糖色，已经有了美食的模样。
&;&;厉言抓起砧板上的葱姜放进锅里，继续翻炒排骨，但是此时的排骨颜色和成本糖醋排骨还有很大区别。
&;&;再加入生抽、料酒，以及村子里人自己做的老抽跟米醋，很快排骨就会变得香甜诱人。
&;&;厨房里放置的米醋跟老抽味道都很好，比市面上的要高明不止一个档次，厉言一边在心底夸赞着村民们的手艺，一边在锅里倒入热水，水没过排骨，放进八角，大火煮开再用中小火慢炖。
&;&;排骨需要煮很长时间，调料的味道才会完美地
第九十七章 干柴遇烈火(2/5)