只肥山鸡，烧了些开水。先把山鸡杀了，然后把有用的，比较好看的羽毛拔下来，紧接着把山鸡，往烧好的开水里面一丢。
山鸡经过开水一烫，长在鸡身上的羽毛就松了很多，这时候羽毛特别容易拔下来。
当然，王红艳只是杀一只山鸡，要是杀很多山鸡，靠人工就很难了，远不如用拔毛机来得快。
只是要收集山鸡身上，有用的长短羽毛时，这还是要靠人工来。虽然拔毛机，可以轻松给鸡鸭脱毛，但是却没有，保留有用羽毛的功能。
王红艳收集了好些个，非常不错的羽毛，然后就把山鸡丢到开水里，哗啦啦地拔起毛来。不到两分钟的功夫，山鸡毛就全被拔干净！
拔了毛，正好山上也有炉灶。
山上需要人看鸡，一来防止晚上鸡舍里出现问题，来不及解决，二来也是避免有人胆大，敢来山上偷鸡。
平时，王红艳中午不回家，就是在山上做饭吃的。
拔了毛，把山鸡剁成块，然后加上大量辣椒。王红艳做菜技术还不错，虽然达不到大厨的地步，但是如果是在街边，开个小餐馆，应该可以做到顾客盈门。
王红艳把山鸡做好，就喊着大家伙儿，先把手洗干净，然后一起来吃山鸡。
大家可都是看着王红艳杀山鸡的，所以老早，她们就馋的直流口水。现在被叫过来吃山鸡，当然，他们一个个兴致都非常高。
早年间，平岗村里有不少野山鸡，村民也吃过不少，知道野
第203章：鸡的品质令人惊艳！(3/7)