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玄黄补天录

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第二十三章 灶王爷也经不起三拜
拂尘垢蛛网,欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春。

    腊月二十六,杀“年猪”。亲戚和邻居都去帮忙。杀完猪后切下一大块肥猪肉煮上,再灌点血肠,锅里下上一锅酸菜,这就是非常有名的“杀猪菜”。大家围着桌子大吃大喝一顿,笑说今年的好年景。

    那个年月,人们肚子里普遍缺少油水,农村最喜欢的是肥猪,越肥越好。大家会专门用手指量一下肥肉的厚度,有几个手指厚就叫几指膘,有二指膘、三指膘、四指膘,最肥的叫一巴掌膘,就数它最贵。四指膘以上是很难见到的,一般能买到三指膘的就很好了。

    有的人家还会专门买一些猪板油回去,在锅里加热炼成晕油,储存到一个小坛子里。到炒菜时放上一小勺,非常的香。

    腊月二十七,赶大集。家家户户去赶集、采购年货,如鞭炮、春联、香烛、烧纸、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。

    腊月二十八,把面发。大家忙着蒸年糕、蒸豆包。

    蒸年糕时把和好的面捏出各种花样,有花形的、有鱼形的,上面再摆几颗大红枣。

    而蒸豆包则时把豆馅包在面里,用豆包模子刻出花样,蒸出来的豆包上边都是带字的,一般有福、寿、喜等字样,预示着在新的一年里福寿绵长、幸福安康!

    总之,过年之前每一天都有事做,要把年前的事情都做完。

    终于到了年三十,可以吃团圆饭了。李玄家做了一大桌子好吃的,全家五口人在一起吃年

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