自黄帝的说法。虽然众说纷纭，可其出现的时间应当不会晚于夏朝。而至于酒的蒸馏技术，其起源便愈发众说纷纭了，而且各种不同的说法之间相差甚远。
一种说法是来自明朝的李时珍，他在其医学著作中说：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”这位医药学家经常搞一些跨界研究的事儿虽不必穷究，可在许多事情上的可信度却也值得商榷。
此外，还有这蒸馏法传自宋代、唐初、乃至东汉的说法，当然各执一词，也各有其颇具说服力的证据，如今就说说这蒸馏酒之法传自东汉的说法。
在上海博物馆陈列有一套东汉时期的青铜蒸馏器，该蒸馏器的年代，经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品。并且，专家曾用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26的蒸馏酒，而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。
这时候，历史学家钻研学术时的严谨性就体现出来了。专门研究这一课题的吴德铎先生和马承源先生认为我国早在公元初或一、二世纪时期，人民在日常生活中便已使用青铜蒸馏器了，但他们并未认定此蒸馏器便是用来蒸馏酒的。
1986年论文发表后，毫无疑问地轰动了世界科技史学界，并引起了英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长、的作者李约瑟博士的高度重视，表示要对其原著作中关于蒸馏器的这部分内容重新
第三百四十八章 北上(5/7)