等苹果梨子都洗净了，再切成方块。兰琴叫来牛宝泉，吩咐他调一些面粉糊糊，将洗净的苹果切成方块，逐一在里面滚过一边。然后用长长的竹筷夹起粘过面粉的苹果块在油锅里煎炸，待到同体犯金黄色后，迅速拿起来。
兰琴站在牛宝泉的旁边，一边说，一边讲解这道菜的特色，一旁的四爷居然也听得津津有味。他或许从来没想到一种普通的水果居然也能讲出这么多讲究来。
看来，小格格不仅爱吃，也很会吃！
待所有苹果块和梨子块，还有桔子都炸成了金灿灿的样子时，兰琴便让牛宝泉又起了一个干净的锅子，在里面倒上白糖，小火熬至桔黄色，成糊状。同时倒入苹果翻炒两下出锅，就可以了。
四爷在一旁连插嘴的机会都没有，只好傻傻地看着兰琴将牛宝泉指挥得团团转。
一会儿听见“牛师傅，炸得太老啦~”
一会儿又听见“牛师傅，快翻炒，糖要结巴在一起了~”
几个丫鬟也都纷纷走小厨房，看兰琴指挥着牛老头做拔丝水果。她们自然也从未见过还能将水果做成菜肴的，皆对这种新奇的做法颇为意外。
当兰琴将第一碗拔丝苹果在准备好的凉白开里过了一遍后，一碗色泽味俱佳的拔丝苹果就诞生了。
“爷，过来尝尝！”兰琴端着一碗做好的拔丝苹果对四爷明眸善睐地说。
四爷愣愣地看着这一碗东西，他可从未像这样吃过水果，不过瞧着还瞒诱人的
第365章 拔丝水果(3/4)