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“西施舌汆熟，去除内脏洗净，择出菠菜心用开水一烫，放入汤碗铺底，沸汤放入西施舌，开锅后撒上韭黄和香菜，起锅倒入汤碗中就成了，这道汤清鲜可口，适合在席间的时候上调剂口味，再上浓油赤酱类的荤菜。”
掌厨点点头。
又有人不同意，“那不如做赛螃蟹，这里已经有鱼作为主料，配以鸡蛋做出螃蟹的滋味，岂不是艳惊四座。”
“这样岂不是让长公主想起席上原先应该有一道鱼菜，弄巧成拙。”司膳太监不同意。
掌厨和司膳太监心里的天平已经往西施舌方向倾斜，你看意头好，西子貌美如花，席上再稍微介绍它补阴养心，凉肝明目，夫人们准喜欢这道菜，而且做起来也不费力，放在席间上时间也赶得及，不会引起宾客和长公主怀疑。
决定好替代的菜，他们有序开始烹饪，厨子手一颠，菜顺着铁锅的弧度，在半空翻身画出半道弧，熊熊烈火瞬间将它们包裹，它们抛物线又顺着铁锅的弧度滑落回到锅里，火也退回灶里，便能抄起上锅。
一盘盘菜肴流水一样被丫鬟们端出去。
席上，长公主招来总管附耳让他去厨房催促，鲥鱼怎么还不上？
“这下完了。”掌厨和司膳太监闻言，如丧考妣。
总管了解事情的过程，命令道：“我不管你们怎么做，这道菜必须得上！”
第一百五十三章 西施舌(4/5)