了，最大的那只甲鱼给我留着，别吃了啊！”
“哇，可以啊，兄弟，下手还挺快的啊！行！只要你来，保证把你治的舒舒服服的！”郎东爽快答应，收拾好野鸡和甲鱼，准备回去做顿美美的午餐。
“今天，天气，嗯，很好，我很高兴，我决定再教大家做一道，非常符合我一贯风格的，非常霸气的一道菜——霸王别姬！”
也叫霸王别鸡、霸王鳖鸡，用的食材就是鳖和鸡啦！甲鱼也称作鳖，或王八，不过不是乌龟哦！
郎东麻利地把两只一斤半重的甲鱼给宰了放血，烫洗，去掉甲壳表面的黑衣膜、内脏，洗净切块，下水锅中焯水等等。
但是，有两点是非常重要的。
一是脂肪！甲鱼肉内黄色的脂肪点，必须仔细拔掉，别说什么你喜欢吃肥的什么的，这可不是什么好东西，甲鱼的脂肪不清干净，那你煮出来的甲鱼必定是充满腥臭味，难以启齿的！切记切记啊！
二是胆！甲鱼的胆，成墨绿色，一般在甲鱼肉中间的位置，但千万别扔弃，这可不像那脂肪，这可是个好东西啊！取其胆汁，待甲鱼洗净后，用甲鱼胆汁加小许水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻用清水漂洗干净。如此这般，再烹制甲鱼就没有腥味了。
刚刚勾引甲鱼的野鸡，并没有被咬坏，郎东当然不会浪费。一样清理干净，切块后，加点姜和甲鱼块一起炖煮就行，先大火煮开后，改中小火炖煮大半个小时，当然时间越久越好。
“兄弟们，霸
第八十一章 霸王别姬(3/5)