季节蔬菜，孙大海采用东北比较少见的做法，处理食材。
蔬菜沙拉是西餐做法，沙拉是自制的，昨晚高屹在孙大海的指点下，忙活了一个多小时。
木耳在东北非常常见，但木耳刺身的吃法却是大家没有见过的，可惜这里没有倭国的绿芥末，用普通的芥末有点窜鼻子。
糯米藕是江南有名的小吃，被孙大海做出来摆到了饭桌上。缺陷还是有的，桂花酱孙大海做不出来，光靠冰糖和红糖熬制，还是差点意思。
这份凉拌鱼皮，孙大海也用的是粤菜的做法，昨天在师长家刚吃了东北菜，所以今天孙大海尽量用其它菜系的手法来做菜，让大家换种口味。
等客人旁边到齐以后，孙大海开始炒菜，高屹和胡诚在帮忙，顺便负责上菜。
今天的主菜就是那两条鱼，这里守着养殖场，猪肉和鸡肉平时不会少吃，孙大海就尽量少用。
主菜有清蒸哲罗鲑、红烧哲罗鲑、怀头鲶炖茄子，怀头鲶焖豆腐，油焖大虾、盐焗大虾。
没有办法，主材少但量大，孙大海索性每种主材做两个菜，让大家一次吃够。
大虾也是基地支援的，一个大冰坨，化开后足有五六斤。可惜冻过了，不能做白灼。
还有其它的热菜，滑溜里脊、肉片腐竹、菠菜鸡蛋、干煸豆角、香辣土豆丝、干炸蘑菇。
孙大海一共做了四凉十二热，外加一锅鱼丸汤。
多亏李月帮忙。不光送来了食材、桌椅、厨
第334章 孙大海的厨艺(2/5)