“好吧，好吧。”
何小建眼见他们坚持，他也就没有再拒绝了。
酒桌上，宋桂堂道：“我们镇江有三怪，即肴肉、香醋、锅盖面，有‘香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖’之说。”
“哦？”
挺起胸膛的宋桂堂自豪地说道：“镇江香醋在我们大周国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是‘三怪谣’中的‘香醋摆不坏’。”
“嗯。”何小建点了点头。
“镇江肴肉又叫水晶肉蹄，皮白肉红，一块块晶莹发亮。我们镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。即‘菜肉不当菜’。”
“镇江锅盖面是将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃，即有名的锅盖面。”
“它有一个故事。”
宋桂堂笑着说道。