谢子珺笑着回答：“豆腐菩萨需要绝对的纯净，而我们在雕刻的时候，如果直接手，手难免有一些味道，还会出汗，汗液沾染到豆腐面，会破坏整体的味道，每一道菜，外形都是其次，最关键的是味道，我不能因为要好看的外形，破坏了这道菜最根本的东西。”
评委们都愣住了。
这个问题是谁都没有想过的。
不过，现在大家想想谢子珺说的话都很有道理。
是啊，现在好多人追求菜的品相，要求菜有多漂亮，有多‘精’致，可却忽略了最根本的东西，是菜的味道。
为了‘精’致去破坏菜本身的味道来，可以说是舍本逐末了。
可偏偏之前没有人能够看得清楚这一点。
“一个厨师，不论做什么，都不能破坏这道菜原来应该有的味道，雕出来的菩萨是很好看，很漂亮，可是，如果因为这个，而破坏了豆腐原来有的质感和味道的话，不要也罢。”
谢子珺微笑着，可说出来的话却十分的坚定大气。
最后，谢子珺雕出来的那盘豆腐菩萨还是没有人肯吃，只能放在一旁。
等到所有的选手三道菜做出来，评委品尝过后，不得不感慨谢子珺的话很有道理。
是的，别人为了不影响手指的灵活度，是直接手去雕的。
可这并不是雕塑作品，而是一道菜。
用手去雕，看着很美，可吃起来却并不怎么样的。
那样‘精’致的
第三百五十七章 假名(4/6)