入灶上，往锅中倒了准备好的油。
油温达到之后，就开始把鱼入锅去炸。
这时候，也很关键的。
不管先前做的有多成功，如果鱼入锅的时候汤洒出来，或者没有炸好，导致鱼身破了，那这次菜就算是失败。
灌汤黄鱼最难的地方也就是这几点了。
一是整骨脱骨，二就是灌汤，三就是这个炸字。
众所周知，炸的时候弄不好，鱼皮很容易弄皮，有的时候还会粘锅，要是出现这些情况，这道菜就是彻底失败。
因此，谢子珺炸的时候也很小心。
她提着鱼头，一点点的把鱼放入油锅中。
评委们也跟着提着一颗心，紧张的关注谢子珺这边。
电视机前的观众也都屏息静气，就好像是他们声音大一点，就有可能影响到谢子珺一样。
徐水清和吴桠欣坐在电视机前。
因为徐老头提的那个要求，徐水清就想给吴桠欣找一个好师傅教她做菜。
这次的食神争霸赛，也集中了全国各地最好的厨师，徐水清看这个节目，也是想看看哪个厨师符合要求。
他自己挑选了一遍，觉得贾茗就很符合要求。
一来，贾茗做菜的手艺是真绝了，每次比赛得到的评价都很高。
第二点就是贾茗是个女人，徐水清可以放心的请她来教吴桠欣。
徐水清一边看电视，一边和吴桠欣说：“如果这次贾茗
第三百五十一章 灌汤黄鱼(5/6)