成了，接下来就是腌制辣白菜了。
这腌制辣白菜和酸菜又是不一样的，首先就是拿了粗盐使劲地揉搓，直到这白菜的水分去的差不多了，然后拧干拿出。
配好了辣白菜的辣椒酱后，四丫把这酱均匀地抹在这已经蔫软的白菜上，然后装坛密封。这辣白菜的制作大家倒是没觉得稀奇，倒是那腊肠大家倒是很好奇。
不过就算好奇，那也得等上一日，才能做成的，好在大家对这腌菜也都有着不同一般的耐性来。
赵氏那边萝卜也已经放料装坛，白菜也是得晾上一些时间才能上料的。
咸肉倒是不难，赵氏大丫几人，没多少功夫就已经做好，挂了屋里的通风处晾晒了。
忙完这些，已经过了午饭时间了。但是即使这样，大家心里也是高兴的，因为每年在初雪的这日误了午饭的人家是大有人在的。
忙活了一上午，大家也自是饿坏了，四丫准备好好地犒劳大家一顿。
把那副猪下水处理干净，四丫就用其中的一部分做了几个可口的猪下水炒菜来。赵氏母女之前没吃的那段时间也是吃过这猪下水做的菜的，所以倒是也没惊讶。
惊讶的自然是赵框和赵大牛以及小莲来。直到把那桌子上的猪下水做的菜都吃完了，他们依旧不信这东西就是那东西来。
“这真是长见识了！我们村里那个时候有的人家吃不上饭，也捡了这猪下水过来做着吃，那做出来的味道闻都闻不得，别说是吃了！这外甥女还真是
第二百零五章 腌肉腌菜(4/7)