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二合一章节
“两位来品尝一下这个葱油烙饼，这是云芝最擅长做的吃食之一，她今日做了半天呢。水印广告测试 水印广告测试”
云霓裳自然不会安排中午的剩菜，都是让二楼的小厨房内重新做的，一碟碟堆满了整张桌子。
这一桌子中，有一道菜很有名堂，做法是由一个白瓷小瓮装上半罐的热汤，在汤上覆盖上一层极厚的热油，用热油掩盖住汤的热气，使其表面平淡，不显波澜，然后用数层薄饼封住瓮口，薄饼的粘合位置错落考究，每两层之间都装有特制的馅料，食用前用筷子或其它尖锐之物使劲一刺，将几层薄饼全部刺穿，这样就会使里面的馅料就会逐一加入到汤里，被烫熟的同时还会吸收热油释放汤的热量，等到薄饼及所有的馅料全部落入汤中后，汤内会产生一种雾气伴随着热气萦绕上旋，在白瓷瓮的上方形成一副完全由气体组成立体图案，是一座巍峨高山，半山处还有这浮云飘荡，甚为壮观，这道菜也因此得名为“仙山”。
不过由于瓮内只有热汤，薄饼和馅料都是生的，所以吃之前这一刺极为讲究，如果刺的位置不准或是用力不对，就会导致馅料入汤的顺序和速度发生变化，影响口感倒在其次，主要是会使得最后的成像发生变化，刺的准就是仙山，刺歪了那就是水蒸气，要是不会刺，那么馅料就会连热油都吸收不完，就会完全变成了一锅废料，所以这道菜上桌的场合基本上只有
第六十九章 一统江山(1/8)