大爷。
自从穷酸书生被官府“打黑”行动，消灭之后，城西集市，就剩下罗术一人卖字写文书，生意也比以前好不少。水印广告测试 水印广告测试
闲下银两，要给小妮子看病，有点捉襟见肘，到是闲暇时间，他喜欢去看临安城的“斗茶”，寻找财源。
什么叫“斗茶”？
白话讲，就是看谁沏茶的手艺好，过程，茶色茶味是否让人回味。
“贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之疒奄茶。”
斗茶的核心在于竞赛茶叶品质的高下、点茶技艺的高低，基本方法是“斗色斗浮”。
斗茶除了要比较茶叶的品种、制造、出处、和对茶的见解外，还要比较烹茶的用水和水温，以及汤花等，斗茶赢家的茶可作御茶进贡，献茶人也能升官发财，不仅权贵斗茶，连以前的徽宗越佶也嗜茶如命。
张家阁楼，是城西出名的“斗茶”闲散地，不少文人雅士，聚在一起，饮茶吟诗，偶尔评论时政，在临安城小有名气。
罗术是听到门前小童把斗茶技艺与规则说清，觉得很有财路。
这是一场胜负比赛，抓住机会，他可以赚得心肝痛。
门童告诉他，斗茶有两个重要规矩：
一比茶汤表面的色泽与均匀程序，汤花越白越厚越好。
二比汤花与盏内壁相接处出现水痕的快慢，汤花紧贴盏壁不散退为“咬盏”，汤花散退后在盏壁留下水痕叫“云脚散”。
第9章 斗茶（求推荐，求动力！）(2/5)