--鸭肝冷派。hudsonvalley是美东地区最知名的鸭肝农场，此道菜中的食材中的ourdduck则是一款“混血鸭”，是一种由bj鸭（pekgduck）和番鸭（usvyduck）杂交出的新品种，虽然这种“混血鸭”没有生育能力，但是它的鸭肝确是最上乘的食材。lebernard鸭肝真的做到了入口即化，细化饱满，淡淡的酒香中还带着一丝丝奶香，当它像冰淇林一样消融之后，才会跑出一些肝脏的滋味；鸭肝上附着的一层香脆的芹菜根茎和西洋梨碎丁散发出阵阵清香，清新宜人；薄的似乎可以透光的牛奶薄片和来自欧洲的榛果果仁香脆无比；而用陈年意大利油醋汁制成的果冻条，酸香解腻，则与鸭肝无比的和谐。
服务生提醒他们菜差不多了，但郑旭东看到就这菜量还不够他一个我吃呢，赶紧又点了lebernard传统名菜--煎羊排，如果说他家的煎羊排在纽约排第二的话，绝没有人敢称第一，这个羊排是加州橘郡elysianfields农场的羊排。
服务生边记录边露出一脸不信他们能吃了的样子。
饭后第一道甜点是一款香槟口味的沙巴雍。它是意大利最经典的甜点之一。第二道--冰淇林烤棉花糖。薄荷巧克力香草冰淇林，不甜腻，清凉爽口；而外面微焦的酥皮则是已经被烤的半融化之后，凝固而成的棉花糖；底层则是削成卷状的巧克力碎屑。第三道--巧克力慕斯。这是一道由巧克力，坚果，酥皮组成的甜点，软滑细腻的巧克力以及干
第五十一章 准备游艇，出发！(3/7)