对，对，那咱们做哪几个？”唐筱雨赶紧接话。
“这几个肉菜听着都不错，都做了吧，3斤肉应该就够了，就是不知道好不好吃。”
“妈，这菜谱上的菜都是饭店里做的，应该能好吃。”
“也对，好，那你告诉妈这几样菜怎么做？”
“妈其实这些菜不难做，听听应该就会的。”
“虎皮鸡蛋红烧肉里的虎皮鸡蛋，其实就是把熟鸡蛋炸一下，炸好以后表面划两刀。其它和做红烧肉一样。
农家小炒肉是把瘦肉切片，拌入盐生粉，抓匀，腌制备用。带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，红绿尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。冷锅放油，大火烧热锅油，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。倒入切好的红绿辣椒片和蒜片，放入盐和其它调料继续翻炒两三分钟。最后放入腌好的瘦肉片，略炒一会，点一些老抽，出锅装盘即可。
五花肉烧冬瓜呢，是把五花肉切成片，冷水下锅水开后焯烫几秒。然后少量油融化冰糖。下入五花肉片使五花肉均匀的裹上糖色儿。下入葱姜蒜各种香料。加入半锅清水，加入酱油和料酒。中火加热15分钟左右，然后下入冬瓜片加入适量的盐继续焖。汤汁收的差不多就可以出锅了。”
“的确，这几个菜听着好像是不难做，我一会试试。”
买了3斤五花肉，一块豆腐，两张豆皮，一共花了十几块钱。
第二十章 保密工作要做好(3/5)