快速飞舞，细小的石榴颗粒被一刀刀精准的切下一粒粒晶莹剔透的，不能吃的种粒全部被挑出。
不一会，面前的瓷碗就堆满一堆晶莹透亮的石榴籽肉。
“好厉害！”林诗诗惊叹不已：“竟然能把石榴粒给跳出来，我还是第一次见到呢！而且速度还那么快！”
梁晴同样震惊，不止是他们，凡是看到的人都被镇住了，心中不由感叹华夏厨师的刀工果真厉害。
王小莉更是美眸里充满惊讶和喜意，开始相信谢岩说了买100元一杯的奶茶之王真的是出自他的手。
张主管感受到了极大的压力，光凭谢岩这一手刀工，就能看出对方绝对是专业人士。他如果不打起十二分精神，待会绝对会丢大脸！
切好石榴籽肉，用保鲜膜盖好。谢岩开始准备双皮奶。
双皮奶的做法也比较讲究，最好选用清晨新挤的牛奶。不过这里显然没有这个条件，谢岩只能用现有的，盒装加工过的纯牛奶。
牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后在在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中。
使得原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以凝结出一层皮来。一般来说，双皮奶到这一步就做了出来。不过谢岩要做出奶茶之王，还要再经过一个步骤，那就是用内力来震碎再积压已完成的双皮奶。
这样做，
第28章 籽玉宝石奶茶(4/5)