质的乌鱼子呈黄褐色，煎一煎就能吃，是送酒的绝佳之物。
看上去，一副完整的乌鱼子左右对称，形如三四岁小孩子的鞋底，非常讨人喜欢。至于乌鱼子的烹制过程，更是令人魂不守舍的前戏一场。扎冲天辫的小子牛那时候就开始端坐在舅舅手边儿，看舅舅煎乌鱼子。直到这么大了，扎着独辫子的子牛依旧那样端个小板凳看舅舅优雅地调烹。
将整副乌鱼子剥去外膜，擦净，放入平底锅，用高粱酒浸上一分钟左右，接着，以炭火慢烤。与此同时，取肥嫩葱白一截，斜切面，蘸以陈年花雕酒，于乌鱼子表面反复细心涂抹之，直到香气四溢，取出切成上海年糕那样的薄片，摆盘，送到子牛跟前。
这烧好的乌鱼子啊，一派咸香之中带着腥甜，一开始感觉有点韧，有点粉，反复咀嚼，口舌之间一方面为渐渐散开的黏稠缭绕，隐约中又能触及鱼子的细腻的粒感，此时此刻，如果再佐以一口金门高粱灌入口中，那才真什么话都不想说了！可惜，酒，舅舅是不得叫她沾的。
别看子牛这小婆子年方十七，很有酒量呢，这子牛记得，她初中就已经是干酒的好手了。
席间，她好吃好品的，舅舅一旁嘱咐了许多话，大意不过明天又返回学校，什么都忘记了不要紧，慢慢来，切莫着急，更别胆怯，总要学着适应的不是？……子牛也只是连连点头，心情其实又低落下来的，什么都忘了，她当然不想回去上学了，相当于又到一个陌生环境了咩。
第二天，还算阳光明媚
4.1(天使4)(2/4)