是做梦嘛!
厨房中,夏野将浸泡了半小时的草莓洗干净,用求生直刀切蒂,分成两半,接着丢进石锅中,加了清澈的溪水开始煮。
沸腾后,加入红糖,搅拌,再煮。
菘果站在灶台边,看着草莓在石锅中翻腾,不停地吞咽口水。
热气蒸腾,等草莓快要变形的时候,起锅,放凉,然后装进洗干净的陶罐中,用湿黄泥密封。
简易版草莓罐头get√!
“这个冰镇后才好吃,去,放到溪水里!”
因为没有防腐剂,草莓罐头存放不了几天,不过没关系,反正这东西就是尝个新鲜,重要的还是接下的蜜饯。
“啊呜!”
小菘果立刻照办。
草莓蜜饯的制作就有些耗时了,选取优质的草莓,经过浸泡、洗净、除蒂、切块的工序后,放入石锅加入红糖,开始静置,期间要翻转,让草莓充分沾上红糖。
这叫做糖渍。
六个小时以上后,一些草莓汁渗了出,红红的,很好看。
菘果用木勺喝了一口,顿时甜的眉头都皱了起,整个人就像被丢进了蜜罐中。
将糖渍好的草莓倒进石锅中加热,注意在煮烂前取下,接着自然冷却,随后静置,这一步叫渗糖,让糖分充分进入草莓的果肉中。
这道工序需要的时间久一些,大概十二个小时,之后将草莓取出,将沾在上面的糖液沥尽。
夏野没有烤箱,所
第四十七章 蜜饯之心(4/7)