葱花和油酥。
随后状似随意地一折，排掉空气后再刷一层花生油，从一头开始卷起来，就成了一个小卷。
师傅夹起面卷上油炉，烙了单面之后，将面团压扁至一厘米左右厚度的小饼，再进行烤制，翻面四五次之后，小饼的表面变得金黄，就可以出锅了。师傅在饼中间一戳，就又成了层层叠叠的螺旋状。
沈陶陶观摩制作过程的时候也没光看着，举起相机好一通拍照，还跟老板聊了挺多。
端着碟子回到自己的位子上，担心裙摆会拖地，她撩起裙摆坐上了小板凳，小腿一收将裙摆夹紧。整套动作行云流水，看得对面的大姐一愣一愣的。
这家只在碗上面套一个食用塑料袋，甜沫直接盛在里面，看着有些简陋。没找到勺子，沈陶陶只能是学着其他人的样子，捧起碗尝了一口。
名为甜沫，入口却是咸的，胡椒的味道有些重，却也还能让她接受。
沈陶陶仔细分辨着其中的配料，油盐，葱姜八角，豆皮，花生，菠菜，红薯，小米面……简简单单的一碗汤，层次感却十分丰富。
她复又夹起还在冒热气的油旋，咬了一口，葱香酥脆的口感让她满足地眯了眯眼。
顾仲的《养小录》有云：“和面作剂，擀开；再入油成剂，擀开；再入油成剂，擀开；如此七次。灶烙之，甚美。”
沈陶陶暗叹一句，古人诚不欺她。
身边的食客来来往往，沈陶陶也没那么多讲究，咬一口热气腾
第三章 薄荷(2/7)