鲜嫩的口感。只宜用半温的水。”便将刚刚洗器具时晾好的水倒入茶盏里。
“第四道：清宫迎佳人。苏东坡有诗云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”清宫迎佳人就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的茶盏杯中。
“第五道：甘露润莲心。好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为润心莲。”“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
“第六道：凤凰三点头。冲泡碧螺时也讲究高冲水，在冲水时茶壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。”
“第七道：碧玉沉清江。冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，古人称之为碧玉沉清江”。
“第八道：观音捧玉瓶。佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。”待看着茶汤金黄后，有袅袅茶香溢出来，我拈起一杯，双手奉给淑贵妃，她拿起茶盏看了看，道：“这第九道便教我来说吧，第九道：春波展旗枪。待着茶汤金黄，茶香四溢之时，杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为雀舌。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。”
子珩在旁边接着道：“第十道：慧心悟茶香。品茗时要一看、二闻、三品味，在欣赏春波展旗
【肆拾肆：碧螺清江】(4/5)