腥的菜,一个星期下来,眼睛都绿了!
以己度人,他要是到别人家做客,你要是一个拿的出手的肉菜都没有,那肯定是吃不好的。
准备的东西很简单,两个素菜,两个肉菜还有一个汤。
汤是他比较喜欢的西红柿鸡蛋汤。
做法简单,但他多加了一种调料。
那就是味噌。
说起来,rb的味噌这种东西,酵基基本都是黄豆,在某种程度上来说,跟黄豆酱差别不大。
嘛~都是豆制品调味料。
而味噌之间的区别是有用米曲制成的米味噌和麦曲制成的麦味噌还有比较少见的豆曲制成的豆味噌,其中米味噌是产量最多的。比如白味噌、西京味噌和信州味噌都是米味噌。这三种味增的分类跟味道没关系,仅仅是为了看出产地和出产商的。
就颜色而言,其中可分为赤味噌与白味噌两大类,味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响,制曲时间短,颜色就淡,时间拉长,颜色也就变深,仙台味噌是比较广为人知的代表性赤味噌。
而他所用的就是其中味道很淡的西京白味噌。
而且这道西红柿鸡蛋汤里,西红柿也是去掉外面的皮,并且切的比较细碎,这样也可以便于喝汤。
两个素菜,一个是炒芦笋。
另一个是西兰花。
只是西兰花更多的是作为第一道肉菜牛排的配菜,所以也可以只算一个素菜。
第二道肉
第98章 疑似修罗场!难道是我的错觉?(4/6)