周树人先生在《喝茶》一文中曾这样写道：喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”简杰淡淡一笑道。
在众多的碗、盏、壶、杯之中，周树人先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。
“那这种盖碗为什么叫‘三才碗’呢？”姜暮婵像是一个好奇宝宝一样又问道，她实在是太佩服简杰的古典修养了。
“这是华夏茶道中‘尊人思想’在茶具的命名以及对茶的认识上的表现形式。人们习惯把这种有托盘的盖碗称为“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，意思是天大，地大，人亦大。”
简杰说完，也端起自己身前的盖碗，他是连着托盘一起端起的。用盖碗品茗，碗盖、碗身、碗托三者不应分开使用，既不礼貌也不美观。
姜暮婵也有学有样的跟简杰一样把盖碗连同碗托一起端起，简杰看到淡淡一笑。
他轻轻打开碗盖，让姜暮婵不解的是，他把碗盖拿到鼻尖，竟然是在嗅盖香。而后，才是闻起右手中的茶碗。
此刻，他眼睛微闭，满是陶醉。“果然是正宗的明前龙井，尤其是这虎跑泉更是将龙井中的甘醇彻彻底底的给释放了出来。”
简杰睁开眼看碗中的“景色”，茶叶扁平光滑挺直，茶色泽嫩绿光润，很是美丽。
他手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，小啜一口，味道甘醇可口，满嘴留香，大脑都清醒很多。
姜暮婵
第一百六十五章 品茗论道(2/5)