承天圣纪

听听！”

    “我的秘法是这样的：

    第一步，先用竹签在鲜肉上扎几遍，扎上密集的小孔，方便后续腌制时让酱料渗进入；

    第二步，用三指粗的木棒轻轻敲打肉块，让肉质更酥松；

    第三步，用我特制的酱料腌制一天，然后再挂起来晾三天；

    第四步，烤制，先用大火烤制一遍；烤到外表有一点焦黄时，再刷一遍酱料，然后用小火烤一遍；再洒上一层孜然粉，再用小火烤一遍。”

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