天我见到他，看到他都快累脱形了，真的该好好补补了。”
孟川点头道：“对啊，老段一直都在救灾第一线，啥事都冲在最前面，的确把他累得够呛。”
“嗯，既然要做火锅的话，那底料要提前准备了，你先去厨房搞吧，需要我帮忙么？”
孟川笑道：“刘叔，这就不用了，我自己能搞定，您也先忙吧。”
做火锅底料其实不难，说白了就是把香料混到一块做出的，只不过这也讲究技巧的，不然为啥有的好吃，有的难吃。
孟川到小灶这里，打着火，开始把锅烧热，首先这个油就有讲究，最好是用动物奶油，比如牛油就很不错，机关食堂正好有这个，孟川就切下一块，放在锅里熬开。
这个牛油熬出的很香，味道自然就不错，只不过这个牛油是从牛奶中提取出的，脂肪含量非常高，偶尔吃一顿就好了，最好别经常吃，不然容易造成肥胖。
既然段佑那小子想吃爆辣的，那辣椒酱可不能少放，只不过爆辣的话光放辣椒酱可不够，小米椒也切段放上一些，然后在放点干辣椒，在把葱姜蒜这些香辛料配上，开始爆香。
这味道可够猛了，一爆炒整个后厨都是辣味，刘叔也闻到孟川做的这个辣椒了，连忙闻到：“你做啥味的火锅啊，整的这么辣，谁敢吃啊。”
孟川笑道：“段佑那小子说的，要爆辣才行，正好满足一下他。”
刘叔听到段佑有这爱好，立马提建议道：“正好我那里有做好
第163章爆辣火锅(3/5)