铲松了，把它和蛋拌匀，饭虽然结块但炒了之后，变松成一粒粒的金黄色的米粒，特别地好看。
炒好后，叶荣耀拿一个大瓷盘，把炒好的金黄色的蛋炒蛋倒了上去。加了点葱花，一盘好香、好看、好吃的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭是外的一种吃法，不是汉族人的发明创造，其根源在西域。班固的《汉书》有过比较间接的记载，原叫做苜蓿饭，单从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。
这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超，以及经营西域的张骞。
班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个都是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃，就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。
蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满~族人，然后再由满~族人传给汉人。故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。
走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。
饭可以是大米饭，也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡蛋配合口感不好，黏米则更是不行。
“荣耀，你做的蛋炒饭真香，真好看。”叶荣耀刚把蛋炒饭放下。
第二百二十三章 美味的蛋炒饭(2/5)