一般七扣即合适，再细即为九扣，也有爱好如头发丝般细小的十一扣的，即使面条已经细如头发丝了，但是，却依然不会断裂，照样是一根筋连到底
“顾大嫂，你把香菜、辣子准备好”武直冲顾大嫂说道。
“好喽，香菜、蒜末、葱花，还有醋都准备好了，照你的吩咐装了盘，茱萸也磨好了，白萝卜也切成片，炖好了，可香了”顾大嫂快活的答道。
可是武直一听，却愣了一下，不对，好像少点什么重要的东西啊，是啊，辣子哪去了？反倒却多了样茱萸是什么鬼。
“顾大嫂，辣子呢？”
“这不就是！”顾大嫂将一碗茱萸磨成的粉末端给武直看。
“这是什么？”
“茱萸粉啊！”
武直傻眼了，记忆中，茱萸不是王维那首九月九日忆山东兄弟中“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的那个玩意儿么，似乎是用来作避邪之用的，只知道它被人们称之为“避邪翁”，和另一样被称为“延寿客”的菊花一起，一个避邪，一个延寿，一直被古代人们所喜爱
但还真没有注意到它居然可以当辣子使用的！
原来，宋时还并没有辣椒种植。人们只能寻求其它的东西代替，除了姜以外，食茱萸就是最常见的一种用来提供辣味的作料。
这种食茱萸并非王维诗中那种放在香囊之中用作辟邪的吴茱萸。茱萸常见的有三种，第一种是山茱萸，不能食用，只能入药，有微毒吴茱萸有特殊
第39章 茱萸当辣椒：不可替代的熟油辣子(2/4)