宽度了，恰好这个时候顾大嫂一手提着一个砂锅回来了，武直连忙冲过去接了下来，顾大嫂满脸带喜色，爽快的说道：
“探花郎，这可是我专程跑到西城去淘出来的好货，走了好几家才有这种尧都砂锅，用来熬汤可香了……”
武直蹲下身去，细看那两口砂锅。只见高约二十厘米左右，直径则比脚长要多两三个公分，两侧有圆润的锅耳，顶方是一个暗合度极高的锅盖，轻轻盖上去，就能够听到那种舒服而悦耳的陶器磨合的声音……
看了外面，再摸里头。内胆触感光滑，略呈亮铅白金属光泽，整体胆皮虽然不算太厚，但却正是尧都砂锅的特色，讲究的就是皮薄质优，轻巧晶亮，如此，就算是一个相对来说较为柔弱的主妇来熬煮一锅汤，等汤成之后，再提起砂锅，那种沉甸甸的感觉以及香飘四溢的美味才更叫人满心喜悦，不管是食客还是主人都更觉满足。
原来这就是享誉盛名的尧都砂锅。
据传，尧都砂锅始创于上古，首产于尧都，技艺于陶唐，延续于春秋，完善于宋元，盛行于明清。
其用料考究，工艺独特。一直沿用手工制作和独炉单烧的方法生产，原料采用当地特有的硅酸盐天然矿——坩泥，并用与坩泥同质的软质矿泉水混合制成，水料相宜是尧都砂器独有特点和质量的保证。
尧都砂锅造型别致，经久耐用，且用途极广，可炒、可蒸、可煮、可炖、可熬、可烤、可炸、可焖。
它还有三大好处：
第22章 尧都砂锅与味道的传承(2/5)