刃的收拾对手，上上之策。
而且开酒楼这件事儿，也是卫昭原本计划中的一项。
民以食为天，开酒楼来钱快，也容易收集情报，同时可以助周简报仇，对卫昭来说，一举数得。
紫云楼作为锣巷府第一大酒楼，饭菜味道没得说，服务也挺周到，但是菜品太少，准确说，这时代的酒楼菜品普遍少，而且酒不够味，说是上好的女儿红，卫昭喝过，不过只比啤酒度数高一些的样子，实在不是很对他的胃口。
他要开酒楼，菜品不用说，作为一个专业吃货，天上飞的，地上跑的，海里游的，他吃过不计其数，更是专门学过做菜，这对他来说，问题不大。
单说酒水，作为一个学过物理化学的人，蒸馏提纯高度酒，简直不要太容易。
有了高度酒，何愁酒楼的生意不好。
“那你打算怎么做？”卫昭心里已经有了计划，不过还是问周简道。
周简被问得一愣，随后脸色涨红，以前他爹在的时候，他只管每天舞文弄墨，哪里知道酒楼怎么开，他说想开酒楼，也不过是想和周樊对着干罢了。
卫昭见他如此，知道他是真的完全不懂，他只好道：“这样吧，从明日开始，你每日只管去锣巷府的各大酒楼吃饭，记住他们的酒楼里都有些什么招牌菜，味道怎么样，吃饭的都是些什么人，酒水有几种，售价多少，酒楼的具体位置在哪之类，然后制成表格，交给我，我看过以后再告诉你怎么做。”
周简点
第七十二章 开酒楼(4/5)