淡写，却正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡了。
伊凡忍不住为自己的这道菜点了个赞。
尽管这道白葡萄酒蒸鱼，并没有达到上品一等美味的级别，更不是绝品，但对他而言，这道菜对他的收获，却未必比绝品水晶虾饺少。
这是一种顿悟。
确实是顿悟。
在很多人看来，做菜是一件很容易的事，但要想做好却并不容易，需要有名师的指点。
可伊凡现在发现，未必是这样的。
用心更重要。
尤其是对于菜品的创新或微创新而言。
打个比方，伊凡作为江孟林的徒弟，他可以在老江那里学到很多技巧新的东西，但一旦涉及到创新，老江就未必能帮到他了。
此时，最有效的方式，就是先去了解食材，研究食材的搭配，然后构想合适的烹饪方式。
所有的这一切，师父未必能教，但只要用心，就能在网上找到合适的资料。
伊凡所需要做的，就是根据掌握的或网上所找到的资料，来组合，来设计，就成为了创新。
这就是他今天最大的收获，而不是单纯的一道菜。
很显然，这道菜确实是不错的，首先就得到了董小宛认可。
“小呆，这鱼好好吃！比松鼠鱼好吃！”
这就是区别。
同样是鳜鱼，同样是上品二等美味，但董小宛偏偏更喜欢清蒸鳜鱼。
第92章 顿悟(4/5)