美食讲究的是色香味俱全，到了后世，随着饮食业的发展，又慢慢加入了形、意、养。
这其中，形是从色中分割出来的，指的是美食的形状以及装饰。
伊凡不得不承认，眼前这个仪容精致但还略显稚·嫩的董小宛有一双巧手，这个灌汤包被她捏得美轮美奂，非常精致、完美，真的让他挑不出任何毛病。
“从色来看，这灌汤包的面皮白中透亮，也称得上是上品。”
伊凡给出了第二个评价。
当然，一个合格的美食品评家，不能只说好听的，那样会让人觉得很假。
因此他又加了一句：“只不过，若是这面皮能换成晶莹剔透的水晶面皮的话，应该更能勾起食客的食欲。”
董小宛惊讶地问道：“面皮还有水晶的吗？”
伊凡愣了一下。
面皮怎么可能没有水晶的？
在后世水晶包、水晶饺随处可见啊！
莫非明代还不知水晶面皮的做法？
他看了看董小宛，又看了看在一边好奇地听着的郑大厨，立即就印证了这一看法。
最起码一点，董小宛和郑大厨应该都不知道水晶面皮的做法。
“嗯，那种蒸出来后晶莹剔透的面皮就叫水晶面皮。”
董小宛立即就兴奋了。
她迫切地问道：“你知道怎么做吗？可以教我吗？”
伊凡：“……”
我都还没让你教我做
第15章 色香味，形意养(2/5)