谱出自王城卫王宫,与女王殿下御膳房的菜谱一模一样。
&;&;二房有三个厨头。两个守灶、一个据案,十五个学徒伙计分四班。
&;&;烧火班三人,奔走取食材三人,每个厨头身边配两人,另外三个守在陈洲左右,端茶倒水、拍肩揉背之类的粗活,就交给他们了。
&;&;开始的时候,陈洲还是很快乐的。他早餐是半枚鸡蛋喝了半碗粥,又走了那么远的路,被烈马惊吓,早饿了。
&;&;这个世界的调料不多,有盐、糖、酱、酒、醋、胡椒等数种。
&;&;食材中肉食十分丰富,鸡鸭鱼肉全有,羊肉、牛肉、猪肉等摆了一堆。鱼的种类更多,陈洲基本上都分辨不出来是什么鱼。
&;&;青菜的种类偏少,只有小白菜、萝卜、菠菜、茄子、莴苣等不到十种。
&;&;还有就是豆制品了,分别是豆腐、豆干,豆芽。
&;&;问题在于,吃货常有而好厨师不常有。一个好厨师身后可能跟着数万吃货大军,一个年轻的吃货背后,基本上除了饿死鬼就不会有别的了。
&;&;在上海,陈洲是西餐厅侍者,也只是个侍者而已。作为一个生在红旗下、长在阳光中的新时代青年,他的成长轨迹与经历与同龄人相比没什么特别的。
&;&;具体到厨艺,他会三种,分别是泡方便面,番茄炒鸡蛋与蛋炒饭。
&;&;但是,他的任务是带领二房研发新菜式。
五、二房吃货(6/8)