是玉米材料吗?”
慕染染指着她原先制好的玉米淀粉道,那南宫楚璃见了,摇摇头。
“是看不出来,可是你是怎么办到这一点的?”
能将玉米做成玉米淀粉,看着根本就没有玉米的影子,南宫楚璃就像个好奇宝宝一样,很有钻研精神一般。
“这个就是你接下来要看清楚的地方,记得,在我制作的过程中,有任何一个环节你看不懂的话,你就要开口问我,明白吗?”
“我记住了,染染,你开始吧。”
“好,那你看仔细了。这玉米淀粉要制成的第一步呢,先将这些剥下来的玉米挑拣出来,选用干净,没有霉烂的玉米作为原料,然后筛选,去掉尘土跟杂质,使玉米的净度达到最高的标准。”
慕染染一边示范着,唤着南宫楚璃在边上跟她一起学着,然后她又解说起来。
“第二,先用清水将玉米冲洗干净,再送入池中浸泡三天三夜,使其软化。第三,就是将泡软后的玉米送进石磨中进行粉碎,磨成玉米浆,第四,就是将玉米胚浆及时送入流板沉淀二个时辰,之后就可以得到湿玉米淀粉,剩下的黄浆可作提取蛋白用。”
“最后一个环节,那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉,然后放入坛中封口即可贮存,用的时候呢,就取出一部分来用,就好比我现在取出来的玉米淀粉一样,基本上就是这样的,不会有多大差异。”
慕染染说完了玉米淀粉的制作过程后,发现南宫楚璃
第八十五章 醍醐灌顶(4/7)