、金丝大环刀、青龙偃月刀……
只可惜，徐扬的便宜老爹并没有收藏刀具的爱好，他在店里找了一大圈，除了厨房里那把菜刀之外，就只找到一把刃上有好几个缺口的柴刀。
徐扬拿起那把柴刀，随意挥舞了几下，感觉太笨重了，并不趁手，最终他只能选择回厨房拿菜刀。
作为一名厨师，平日里除了锅和铲之外，用得最多的估计就是菜刀，刀一上手，徐扬立马觉得自己的精气神就涨了几分。
挥刀用力一砍，然后顺势一削，再翻腕往上一撩……
那把不到一尺长的普通木柄菜刀，在这套基础刀法的加持之下，竟然被徐扬耍得虎虎生风，看起来还颇有些气势。
收刀的那一刹那间，心里甚至还生出一刀在手天下我有的错觉。
只可惜，环首四望，厨房里也没人好砍，徐扬只能随手拿起几片青菜切了起来，咔嚓咔嚓的声音从砧板上传来，顿时觉得倍感亲切。
切、片、剁、劈、拍、剞，这是每名厨师必须掌握的基本刀工，虽然与那套用来打架砍人的基础刀法有所不同，但其中多少也有异曲同工之处。
两种刀法在脑子里融会贯通，手上的切菜速度也随之提高了不少。
切完最后一片菜叶，徐扬的脸上已经溢满笑容。
砧板上所切的那堆菜丝，厚薄均匀，粗细相近，这刀工，比起之前至少提高了百分之五十。
对徐扬来说，这绝对算得上是意外之喜，。
第18章 融会贯通(3/5)