现结晶盐，并且由两个人轮着大铲，不停的再锅里铲动，另外还有人给灶内加柴，有人给锅里加水，有人将制成的盐分桶装好，放在灶边，另有专人运到库门里存放。虽然这时己是十二月底，天气寒冷，但棚内的气温颇高，再加上大体力劳动，因此炒盐的人都是赤膊上阵，而且一个个都干得满头大汗。还有人坐在一边休息、饮水。
看了一会儿灶台炒盐，秦铮又看了看放在一边几桶己制好的盐，见盐的颜色雪白，和旧时空里的盐没什么太大区别，又蘸了一点在口里试味，觉得在咸味之中，似乎稍带一点苦味。这也是正常现像，因为在盐卤中还含有其他矿物成份，因此多少都有一点苦味。
当然这一点在旧时空里，并不是问题。可以将晒制出来的盐进行二次加工，用化学工艺处理提纯，就可以消除盐中的苦味。而在这个时代，就只能靠人来解决，这是据说有经验的制卤师傅可以将卤水控制的洽到好处，将成盐的苦味降到最低限。
不过用煮盐法制盐的产量低，劳动量大，而且消耗资源，因为煮盐要消耗大量的木柴或是煤碳，因此要想大规模的产盐，就必须釆用晒盐法制盐。当然煮制盐的质量要比晒制盐好一些，由于盐的主要成份是氯化钠，而氯化钠的溶解度在沸水和常温是差不多的，而其他的杂质在沸水溶解度要大的多，这就导致了当卤水煮开锅的时候，氯化钠优先结晶出来，而其他大部分杂质还在母液里，但如果是晒制方式的话，由于温度不够高，氯化钠和杂质的溶
第二七一章 阴岛（二）(2/6)