在星城地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘xs区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
大家比较熟悉的湘菜有：农家小炒肉、剁椒鱼头、干锅茶树菇、外婆菜、湘味臭干子、鲜辣口味虾、湘味炒腊肉等。
而今天的菜品里面除了这些常见的湘菜外，还有一些特色的，平时不常吃到的菜式，如：组庵豆腐、组庵鱼翅、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子等菜品。
满满的一大桌子菜，不光散发着诱人的香味，而且样式还都很好看。
王宝比较实惠，他可不管那么多，就近夹了一筷子鱼翅，鱼翅入口，软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。王宝虽然不是什么美食家，但是作为一名厨子，品尝菜品是基本功。他以前虽然没吃过组庵鱼翅，但是也听说过，今天一尝果然名不虚传。
“怎么样？味道可以的吧？”何灵看到王宝鱼翅入口后，闭眼细品，然后慢慢点头，一脸满足的表情，就知道他喜欢着道菜，所以就有这么一问。
在座的人虽然都是吃过见过的，但是真要是论品评菜品，还得是王宝，毕竟这个他是专业的嘛。所以何灵作为一名土生土长的湘南人
第79章 聚餐识人(4/7)