户牛中，最好的牛排肉是那一块仅仅五公斤左右的5A肉，但张汉丝毫没有理会这种说法。
咱的牛，整头都是极品，豪不夸张的说，牛屁眼都是香的。
所以张汉并没有像留鸡翅一样特意留什么，直接操刀开始切牛排。
普通切牛排是有一套流程，但张汉却不用，手里刀一转，没有什么搞不定的。
牛身上能做牛排的地方有一些。
比如说肋排，很经典的煎牛排部位，就是说排骨肉，口感不是很细腻，但嚼劲更好，很有咬头，不会有含牛筋那种藕断丝连的感觉。
还有名气很大的菲力牛排，菲力牛排一般被认为是牛排中最顶级的部位，是牛脊上最嫩的肉，脂肪含量少，适合做三分熟的牛排。
再有就是西冷牛排，也叫沙朗牛排，是牛外脊肉，有少许肥油，外圈有一层白肉筋，很有嚼头。
还有什么肉眼牛排以及其他也能做牛排的部位，张汉也没有选，他不是很懂这些，知道哪里好吃就行了。
在几个部位都分别切了数块牛排，牛排呈椭圆形，分别放在餐盘中，安好流程腌制成经典的黑胡椒口味，看时间，腌制到中午正好可以享用。
中午除了牛排，张汉还特意准备了一道营养丰富的菜牛腩柿子汤。
确切的说，张汉要做的是牛腩顿地瓜西红柿，汤汁鲜美，营养丰富。
这道菜是张汉的妈妈从前的拿手好菜。
将牛腩切成小块，准备好各
第二百三十九章 千万级奖励(3/8)