，那差距到底有多大呢？
发达国家的食品工业是重要的支柱产业，其产值高于该国产业总产值2-4倍，食品制造业占70-90，主食方便食品品种全、种类多、质量好。食品工业产值占工业总产值18，居民购买食品制成品占食品消费支出80。
显而易见，发达国家食品工业的发达是依靠先进科学技术和加工机械装备精良而发展的。食品机械工业历史悠久，基础雄厚，早已形成独立完备的工业体系；能根据本国或出口需求提供规格齐全、系列化的成套设备和生产线，例如曰本食机产品品种，几乎是天朝的2倍；食品机械工业产值占本国机械工业产值比重在重10以上，是天朝的4~6倍；食机出口额占年产值的20以上；科技开发投入高，约占企业销售额的10。
近年来发达国家食品机械产品的主要特征是：高新技术实用化，制造工艺先进化，产品节能化，生产线高度机械化、自动化；外形美观，内在质量精良；不断采用新技术、新工艺，使产品标准化、系列化、通用化日趋提高；食品机械生产能力大，效率高，不仅提高了劳动生产率而且改善了劳动条件，降低成本，增强了食品机械产品的市场竞争力。
产品技术水平方面的差距。发达国家目前研制开发的食机新产品是集机、电、光、声、磁、化、美等于一体的高技术和高智能的产品。技术水平先进体现于产品高度自动化、生产高效率化、食品资源高度综合利用化，不仅保持食品营养风味，生产出高品质的食品，而
第72章 被针对了(3/5)