楚昕与洛樱手指尖触碰在一起，楚昕快速拿起笔记本，快速翻开。
炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
学会油泼，最简单的练习水煮肉片。
做沙拉的蔬菜要用手撕！这个口感差别真的很大！真的很大！很大
！
糖可以衬托咖喱的辣味。其实糖是一种很神奇的调料，不仅提供甜味和能量，更可以起到调和其他味道的作用。
蜂蜜也可以用作嫩肉。
做炒鸡蛋，在打散蛋液时，加一小勺水淀粉或者水，鸡蛋下锅后小火烘一下，炒出来的鸡蛋会很蓬，很大一块。
整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟。
蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道。
辣味不是只有辣椒，还有黑白胡椒，姜，蒜。
同理甜味不只有糖，还有蜂蜜，果糖，各种饮料等。
酸味不是只有醋，还有柠檬，山楂等。
中餐好吃在火候，电热炉热力比明火差太远，必须锅子烧得热热热热的才可以开始炒！
过冰水法（适用于西兰花等需要保持爽脆口感的蔬菜）水烧沸后放入蔬菜；煮至断生，捞出；放入冰水中浸泡。
可以去腥的东西有很多，味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮都可以
第九十五集 悲戏往复着上演(5/8)