白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；
而水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛含水多，香味寡淡，毫无疑问，水牛肉品质完全比不上黄牛肉。
因此高档餐厅使用的几乎都是黄牛肉。
………………
“屠户给我来两斤，不要肥的啊……”
“屠户我要五斤……”
“大家不要忙，一个个来，不够我明天再杀一头…………”
看到肉摊钱的汹涌的人群，张屠户脸上都乐开了花，在这之前，他心里也无比忐忑，担心自家的牛肉卖不出去，还准备冻上一半在冰箱里，等明天赶集的时候卖掉。
哪知卖肉的村民这么多，真是令他喜出望外，看来村民们赚到了钱，也更舍得消费了。
“我去，这生意也太火爆了？”
“呵呵，没事，这头牛少说也有五六百斤，等人少了咱们再进去买。”；老爷子老神在在的说道。
果不其然，老爷子说的不错，大约半个小时后，村民们渐渐散去，牛肉只剩下一个后腿，还有一些边边角角。
“屠户叔给我来三十斤后腿肉！”
张屠户也算是张峰的远房堂叔，不过张峰自己都算不轻两家的关系，因为已经太过久远，村里的族谱也在特殊年代损毁，从那以后，就再也没有回复族谱。
“好嘞，我给你割最好的地方，保准肉质最好！”张屠户笑呵呵的说道，
此时的张峰已经成
第四百二十三章牛干巴(3/5)