下的五花肉则要用来灌腊肠，肥瘦都有这样灌出的腊肠才会软硬适中，否则要是全是瘦肉，那做成的腊肠坚硬的就跟干柴一样，口感很差。
“大家休息一会儿吧！”看到大家都有些累了，张峰笑着提议道。
“呵呵，没事，还有这么多五花肉要切呢！”
老爷子不以为意的摆摆手，坚持要要和张峰一起将剩下的五花肉切完。
对此张峰也不再强求，只让依依去烧点水，给大家泡一杯蜂蜜水。
由于张峰和老爷子的刀工都是登峰造极的水准，再加上柳奶奶和依依的帮助，四人一起行动，还不到一个小时的功夫，五六十斤五花肉就被全部切成肉片。
肉切好，爷爷奶奶拌上花椒和盐，张峰和依依也把小肠清洗了七八遍，终于清洗的干干净净。
灌腊肉那可是一个需要时间和耐心的细致活，虽然现在也有用机器的，但不知怎么的，人工灌装的味道更好。
为了保持香肠的原汁原味，只要有时间，大家还是愿意自己动手，这样亲手灌装的香肠味道更好。
好在大丫二丫，还有小鸭子大毛这些皮猴子相继到来。
张峰哪里会放过这些免费的童工，将小家伙们抓过来，跟着大家一起灌香肠。
“哎呀，小鸭子你慢点嘛！”由于小鸭子灌的太快，大毛根本就忙不过来，翘着嘴向小鸭子抱怨到。
“嘻嘻，知道了，我慢一点好了吧！”
小家伙们一边拌
第九百九十九章腌腊肉灌腊肠（1/2）(3/5)