家都留下来吃饭，林惠敏去厨房，丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。
汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘，虎口的血都结块了。
林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾，交给丫丫替汤伟鹏擦脸，琼姨带拿了药绵和消□□水过来。
有丫丫在，汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的，但是也不会一下跳开。
琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。
林老先生看得直摇头：“这都是作的什么孽哦！”
牛里脊肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。
林惠敏想了想，决定还是滑炒。
牛肉刚放进冰箱，还没冻起来，她照着肉纹横切成薄片，切好装碗，加点儿蚝油和生抽拌好，往里加一勺淀粉，篦了蛋清加进去，再加一小勺米酒将牛肉片浆好。
姜葱切丝，热锅下油，油稍热她就把浆好的牛肉片倒进去，牛肉片一滑散就铲出，等油温再热一点的时候，再把牛肉片下锅。
她一边手快速翻着牛肉，另一边手往碗里加了两小勺淀粉，往里冲水，拿筷子搅均，撞进热锅里，大火爆香，再颠几下锅，牛肉就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。
林老先生闻着香味，牛肉一端上饭桌他就忍不住夹了一片放进嘴里——牛肉嫩滑脆香，酱汁顺着筷子流下，每嚼一下那酱汁就从肉里渗出来，淡淡的酒香回味无穷。
肉，向来能给人的食欲和味蕾带来无穷的满足感，尤其是入味的肉。
第46章 爆炒牛肉(5/13)