合确实很完美,但却失去了这份酱汁的灵魂。”
“失去了灵魂吗?”菲丽丝有些不解,也有些沮丧。
麦格见菲丽丝面露沮丧,笑着道;“第一次调配能够做到这种程度算十分不错了,当初我第一次调配的时候可比这差远了,香料、调料的用量及顺序都控制的十分好,几乎没有瑕疵和差错,控制力不错。”
菲丽丝的眼中重新亮起光芒。
麦格接着说道:“但是,好的料理是有灵魂的,精确只是基础,有些步骤并不只是为了得到结果,用双手去感受料理的变化,才能够给一道料理注入灵魂。”
“所以我应该舍弃魔法,用双手去烹饪吗?”菲丽丝若有所思。
“不,魔法师你的天赋和优势,能够让你精确的控制,这是多少厨师梦寐以求的能力,岂能放弃。”麦格笑着摇头,指着面前的酱汁道:“你需要改进的地方只有一个,将风柱搅拌的步骤换成手动搅拌,用双手去感受这酱汁的变化,用心去感受酱汁融合的那个临界点,等你找到那个临界点的时候,这份酱汁也就完美了。”
“风柱虽然好,但是完美融合并不代表就是完美的酱汁,这个度,只有厨师的双手才能够感受到。”
“临界点度”菲丽丝思索了一会,眼睛一下子亮了起来,她忽然明白之前看麦格做菜的时候那种和谐的感觉从何而来,是契合,人与锅、锅中的料理之间的契合,那是一种奇妙的零界点。
而她,最擅长的是控制,对于食材、
第八百七十九章 不,这一次是完美(3/5)